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標題: [健康資訊] 杯子蛋糕含鋁量偏高 常吃恐傷腦 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2013-8-3 01:01 AM     標題: 杯子蛋糕含鋁量偏高 常吃恐傷腦

杯子蛋糕是時下最夯的時髦甜點;不過,消基會調查發現,部分杯子蛋糕鋁含量偏高,在100至200ppm之間,如一口氣吃了3個60公克重的杯子蛋糕,就可能攝取6至30mg鋁量,吃多了,恐已超過世界衛生組織的建議值。 消基會今天舉辦「4成3的樣品含鋁、恐傷及腦部」記者會,這次抽查32件使用膨鬆劑或色素等食品,品項包括馬來糕、黑糖糕、涼粉、粉粿、杯子蛋糕等,結果發現,其中14件含鋁,比率高達43%。
  ^6 m7 M" e: N其中新北市愛買板新店鬆餅粉、廣明街市場黑糖糕、重慶市場黑糖糕、豆漿店馬來糕及土城卡多利蛋糕等食品含鋁量最高,達200至500ppm。另有,2例杯子蛋糕鋁含量偏高,約在100至200ppm之間。$ x9 y3 w: V8 p: I
消基會董事長張智剛指出,這次抽驗結果以黑糖糕、馬來糕等鋁含量最高,每人一次吃2個半的黑糖糕,就會超過世界衛生組織、歐盟標準。含鋁的膨鬆劑雖會讓蛋糕膨漲,增加口感,但常吃含鋁食物恐傷腦,導致智力、記憶力退化,業者應避免使用。
9 U. V' g& f7 \" `公仔箱論壇張智剛表示,鋁對人體可能造成腦部組織和智力的損害及降低飲食中磷的吸收,可能引起精神與神經功能混亂、記憶力減退與智力退化,同時可能造成骨骼含鈣量減少,嚴重時可能容易發生骨折。
  Y# K. G; }$ D& H: |# l' x2 g7 H% Jwww3.tvboxnow.com張智剛批評,中國大陸早已在不同食物中規範鋁殘留量最高為100ppm,但國內衛生部門卻不見任何動作,應儘速改善,才能為國人健康把關。
2 l% @& {( E" X8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此,衛生福利部食品藥物管理署食品組組長蔡淑玲指出,含鋁食品添加物為聯合國食品法典委員會、美國、歐盟及日本等國際間准用的食品添加物,但國際間對於含鋁食品添加物之規定不一,美國、日本即無制定使用限量。
: Y' J& d# U3 j# w4 I- D1 L為確保國人食用安全,食品藥物管理署將持續輔導業者減少使用含鋁食品添加物,同時參考國際規範,依據國人膳實習慣及暴露風險,研議修正含鋁食品添加物使用標準。公仔箱論壇% Z4 W' h2 F8 ~/ D
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杯子蛋糕含鋁量偏高 常吃恐傷腦




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