標題: [中式食譜] 葫蘆瓜桂魚粉絲湯 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-7 09:26 AM     標題: 葫蘆瓜桂魚粉絲湯

材料： ( ?' L) x5 M# m) I
葫蘆瓜" Z+ ]0 {& ~3 ~0 k
1條
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桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! Z  }1 f' e  ~1 p  O
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. n% Y7 p" G$ a. e

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% I; g" k& l0 _tvb now,tvbnow,bttvb冬菜  c. |2 B( T0 s/ ^7 B
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f- |9 n. ^$ o6 p7 I0 A

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做法：  
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ Y( ]) |5 ]9 P5 X% ]
2. 粉絲用水泡軟，備用。 ) d  W& r3 J0 z0 n8 R
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
$ b5 |, a* T0 e! atvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
, j6 m) F+ r7 b, [' Y) o5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 ! ?' ]8 g8 D+ `3 `
  
# e0 f/ f  [' X- f: }貼士：  
. _% O% Z0 \! {; A) v& }1 P公仔箱論壇1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
3 o9 s- L# L: F" N+ S3 {www3.tvboxnow.com2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 w0 M* S7 p1 ?5 i7 `
3． 粉絲炒過會好吃些的。
7 b$ J: c6 I% e& y0 `- n4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: www3.tvboxnow.com3 ^( B$ n4 x( x# W
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 www3.tvboxnow.com9 g' h3 w$ k" e6 n6 [: s
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。

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