標題:
蛋白餅作法
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作者:
x5877
時間:
2013-8-4 09:47 PM
標題:
蛋白餅作法
蛋白餅
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材料
www3.tvboxnow.com- ?6 r! d/ k* l/ W' E% H# H. J" ~
A.
蛋白
140g
8 `3 z' q' B+ a/ M; ~; s' xwww3.tvboxnow.com
8 {. I2 Y' ^2 q7 K$ y q1 @# m0 y4 D
糖粉
225g
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( t! ?+ I' F, D- D& r8 g5 X% W. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬汁
15g
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B.
開心果碎
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 {: M5 u0 E( l9 b5 B+ Y* G
適量
(
廚房有
核桃
/
還是我們之前的杏仁片
)
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作法：
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1.
將
A
所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
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2.
將作法
1
的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
' u% n6 i3 k" B# T; {/ k/ D
3.
將作法
2
放入以預熱的烤箱中，以上火
130
℃
/
下火
13
0
℃
烤約60分鐘
( ^+ h- Y* ~) D% f
: B8 n; i4 ]3 L% q! W
3 P4 N5 h/ w* B2 e3 t6 t% l
PS
& x1 [& P7 M' J) B
1.
蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮
作者:
StarExplorer
時間:
2013-8-5 05:11 PM
蛋白饼，好食
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