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癌友別煩吃肉吃素 天然最好
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作者:
abcd0816
時間:
2013-9-8 12:58 AM
標題:
癌友別煩吃肉吃素 天然最好
吃肉怕瘦肉精或生長激素刺激癌細胞、吃黃豆怕大豆異黃酮誘導乳癌復發，病人好困擾，營養師和醫師說，天然最好，別吃膠囊食品。
消費者文教基金會日前引用醫學研究認為，乳癌患者長期吃下瘦肉精，恐怕癌症會擴散，要求美牛含瘦肉精應標示，讓癌友可以辨識並選擇不含瘦肉精的牛肉。
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中華民國乳癌病友協會指出，乳癌化療期間，紅血球數值會掉很快，病友姊妹需要吃牛肉、豬肉等紅肉，補充造血及蛋白質，這則消息很難不影響病友，可能讓一些病友左右為難，不知該吃什麼才能補充體力挺過化療。
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有的病友罹癌震驚過後，突然改吃素，認為豬肉、牛肉被注射生長激素、瘦肉精，還有動物用藥殘留，吃了會刺激癌細胞；可是又聽說黃豆含有大豆異黃酮，會誘導乳癌復發，只好天天燙青菜，協會就有吃到體質虛寒、面有菜色的案例。
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國泰綜合醫院營養師賴秀怡指出，蛋白質吃得不夠的乳癌病人頗為常見，綜合分析利弊得失，化療期間最好不要過於限制飲食，肉食癌友可選擇有品牌、檢驗合格的肉品，但要輪替，「不要把雞蛋放在同一籃子裡」。
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高醫附設醫院乳外科醫師暨大同醫院院長侯明鋒說，消基會以B型腎上腺作用拮抗劑(類似抗瘦肉精)降低乳癌復發死亡率，來推測瘦肉精會使乳癌擴散，科學證據效力不足，癌友不如多多注意吃天然食物，避免膠囊、錠劑的保健食品。
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至於大豆異黃酮的爭議，賴秀怡和侯明鋒說，針對日本、韓國、中國大陸乳癌病友的研究顯示，吃豆製品可降低乳癌發病風險，有的研究顯示乳癌死亡率與復發的危險性差異性有顯著降低，東方女性從年輕開始吃豆製品，防治乳癌利多於弊，不過還是別吃濃縮做成膠囊或錠劑的大豆異黃酮。
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