標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 |+ Z6 u" _' Z# a" D
花蛤 1斤1 V& O3 e" ]8 b0 {1 i1 p
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配料' f4 t" `% q2 c7 F, i3 f
蒜茸 適量
; D4 f) ]5 [6 ?  a公仔箱論壇乾葱茸 適量
+ J- P9 L0 V. Rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒 適量% r' q% `8 j( C# }  H  v
陳皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: r' T5 n  U1 h  [# b6 u
豆豉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, y9 g! u  ^6 V  H
豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 j: w' B+ i+ `/ y- m: f6 F
炸蒜 適量" G7 ^7 i9 A/ L/ `3 R7 T  a
青葱 適量3 b& [9 t% M. z+ @! e
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調味
- v- c; o/ r7 f) [6 u% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許www3.tvboxnow.com8 G/ {. G/ U# t, ~0 Y- K4 B9 o
蠔油 1/2湯匙
/ i% L  [# i1 B- I. p公仔箱論壇糖1/3湯匙
' y  A0 u' h4 z- m/ T: H( \www3.tvboxnow.com老抽 些少公仔箱論壇$ D) R6 L( R# i" X
上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {  h6 p9 W' S/ I$ g$ F& Q8 i
生粉芡 適量2 m* E- k7 I0 \" l3 i  b

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將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
0 k. j8 O- P) m& H# j煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
' n5 e2 K% U$ L1 Vwww3.tvboxnow.com熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
' L: Q$ P: J3 o' R5 x  P放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb, W. ?( S! v  V8 i/ y) Z8 R( K7 ~! _
加生粉芡，收乾汁，上碟。

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