標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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6 L! G; l9 r% g% L8 P/ v' O公仔箱論壇材料
! g, E4 @4 Z, _+ }tvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤
" q- C. ]0 K  Y3 S0 ~公仔箱論壇
) B2 F" P+ Z2 ~0 ~6 X# M3 l, d2 Y配料1 c) X" b0 y- V2 b5 }
蒜茸 適量
, A4 Y  F. D) x5 P  I  ~www3.tvboxnow.com乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb- Q% D8 O3 h1 |# N+ G
紅椒粒 適量6 L" Z' s7 H+ G+ r6 d! g' K
陳皮 少許
' `0 M5 J, V& l7 E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1/2湯匙www3.tvboxnow.com! D: |+ X2 I; o& G' b. h" g
豆瓣醬 3/4湯匙
  k1 d6 b/ Y; X+ H& [) V2 qtvb now,tvbnow,bttvb炸蒜 適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z& Q& B, s/ i# A) K3 z  o  M
青葱 適量
; w( H% n7 e1 W. B% G3 x" M公仔箱論壇
9 Q$ A5 _4 n$ b9 _4 n調味
- _3 F& e8 b4 M" Y酒 少許) J/ N) }% y+ f  i) Y% j1 d
蠔油 1/2湯匙www3.tvboxnow.com2 `; E6 e' G1 _' Q  G: B6 p' c6 X5 D- u
糖1/3湯匙0 K7 a2 R6 C- u4 _: M# I
老抽 些少
  Z  d6 @/ V* b0 g6 G  w5 Q  ewww3.tvboxnow.com上湯4-5湯匙www3.tvboxnow.com3 s9 @8 ^- q8 C- L2 T
生粉芡 適量www3.tvboxnow.com; [- v9 v& u. _9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, P* \1 r. ]3 _, n1 V+ x
做法& d, l& \3 \% T
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。: y* Z) z- M0 C; q8 y( v
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇- v5 K. `* H$ g8 M2 p7 `
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。" N9 k: L2 g! b! ^' _4 [
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇. O- K: j. W" j6 i3 l
加生粉芡，收乾汁，上碟。

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