標題:
[西式食譜]
燒 春 雞 配 香 草 牛 油 及 薯 仔
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-15 11:17 AM
標題:
燒 春 雞 配 香 草 牛 油 及 薯 仔
: P; ]1 K1 W8 ~- p
公仔箱論壇 N& |4 ?9 l$ O
材 料
# W6 g1 y# Z, \" Y5 l公仔箱論壇
; u6 ^. f& c' K Twww3.tvboxnow.com
海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙
5 K# d( P0 r; Z3 atvb now,tvbnow,bttvb
9 g& S3 F) D" y0 y9 m& m2 f
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 o: }& ? i5 ]3 v
公仔箱論壇6 \# `* T3 G3 l, U6 r3 S5 P% [$ W
浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。
tvb now,tvbnow,bttvb( D: x5 w# L4 V# ~
' K' E* t- k6 f
水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。
www3.tvboxnow.com8 P0 ]3 E4 L# @# ] A2 e
www3.tvboxnow.com& i0 N5 v0 A% T) P" A% @( x" p3 p
切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
% |2 Q" v* f* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" S' u5 U( ^# K
塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。
O& Q# ^% I& {$ rwww3.tvboxnow.com
" J5 [( h) Q+ G( F7 ?0 S* L. S6 G
焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。
v( C% _3 ?) a2 d/ U6 S; @
公仔箱論壇. v% s$ k1 `2 U
上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: P; ]1 K1 W8 ~- p