標題:
[美食介紹]
時令大閘蟹菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-9-18 01:24 PM
標題:
時令大閘蟹菜
紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
4 {. d5 X& H4 w/ R2 l# z
公仔箱論壇; p5 V- g7 ^2 U3 w
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
9 @. t7 u: C% U& D4 R1 k" A
公仔箱論壇. X/ f' V7 E. b$ y% L; F9 i
紫粵軒
tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 W7 O& K7 z O0 N
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
$ \. X: y9 d w: F' L: V, V+ v2 A
5 l+ P5 E/ A( ?1 ~8 _; \
清蒸大閘蟹 $248/隻
1 V1 T7 X7 Q7 ]8 l: |公仔箱論壇
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
+ |$ V* `6 R8 O8 R3 v
) r8 x* E4 X3 r- |& uwww3.tvboxnow.com
鹽焗大閘蟹 $248/隻
% Z$ F. J* Q% R) i! v; r
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
) m1 J7 _# a- N* o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r! n4 K0 b8 m: z, Z: \
米網顯乾坤 $380
, v- t+ E f) E; o" Hwww3.tvboxnow.com
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
( x( d$ E- c* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com4 P6 t W9 \& Y: [+ m2 B
蟹粉水晶杯 $238
- C. H2 ?6 C# S2 T
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
9 l) b5 O% J2 z# J3 s+ t2 s0 `+ D
作者:
dv235e
時間:
2013-9-25 10:03 AM
Thank you for information.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
