標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 豬腳薑

材料及份量: 8 {( o) ^0 Q" `( h: C0 jwww3.tvboxnow.com<ol><li>甜醋5杯公仔箱論壇$ g& d, i! J% S$ O! ?+ s/ r <li>酸醋1杯 . ]4 H1 d! J) _7 A( Q+ A<li>豬腳1隻9 d! Q$ t+ f; t! y8 k2 b5 f& q <li>冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  w$ h0 a: T6 J0 I0 Q; i4 T3 Q6 z <li>蛋4隻</ol>

製法:公仔箱論壇$ W3 L) i3 D% w0 I8 j$ z
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。
  @( c3 J% d2 r6 ]$ `0 L4 X3 `公仔箱論壇<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇* @" ^4 \+ ?+ W8 F. _/ U
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
  }1 s: z+ H; ^' }, H  v$ C2 ytvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
, g- k: U% E' }; Ktvb now,tvbnow,bttvb<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。www3.tvboxnow.com; @1 u9 ^9 w3 w3 l4 d; H/ Z* V3 T7 ~, C

2 f! P$ @" t6 G: Ztvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：公仔箱論壇1 m$ P( h6 k1 _+ F  c+ I

- d: Y- ^3 w* K7 t# A豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。

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