標題: [食肆地點] 加泰隆尼亞盛宴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-9-23 01:23 PM     標題: 加泰隆尼亞盛宴

中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。　　
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
8 E0 r0 n& h2 ^www3.tvboxnow.com鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
1 h/ D9 r: D% n' ~8 n9 fwww3.tvboxnow.com材料有鮟  魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
# {4 b2 g% X- g- i+ A/ Z公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; F3 x8 T5 @" i0 h' e$ X( i$ \

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2 ^9 c9 S+ x: Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88
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