標題: [甜品] 紐約起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:48 AM     標題: 紐約起司蛋糕


% }0 M. F0 x5 i# l公仔箱論壇【材　 料】
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! ?6 ?: s: N! Y! K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb派皮材料：
5 b8 e0 Q8 u% l! z/ O: T- O6 z( ?奇福餅乾 154g
# u4 w; |* t6 E& d# G: }肉桂 1/4小匙 www3.tvboxnow.com) L) W: c, L/ @
核桃 20g
7 M! c/ A0 z4 S8 U糖 20g
( F( @) M2 b+ B奶油 88g
" ]  A4 h/ T, n5 L. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 I' Z  q2 d2 ]3 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 500g
' K0 T# a2 a( B9 \' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮細末 3/4小匙
! d8 _( G* O7 M& K0 G( R/ Xwww3.tvboxnow.com橘子皮細末 3/4小匙
4 c: Y9 e  @5 f; x$ y公仔箱論壇香草精 1/8小匙 - r3 D6 T* N( ?2 y) M, b
麵粉 1.5大匙 : ]. n) S3 }" C% {9 q& }4 R
鹽 1/8小匙
! h, L8 n$ H% r/ e; m& R8 e公仔箱論壇糖 100g tvb now,tvbnow,bttvb- W0 w9 s5 j$ [) z
全蛋 2∼3個
" l7 Y4 Y: N6 z" k  A公仔箱論壇蛋黃 1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 ~6 z" Y! I" I% K, i( \& h- V
鮮奶油 1/8杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ e6 o1 V4 x, X$ Y0 @6 ]
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【做　 法】 公仔箱論壇. d- k9 J( A3 G
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1.將餅乾壓碎，與核桃碎一起過粗篩，加入肉桂、糖、融化奶油拌勻，平鋪在7吋鋁箔烤盤底層。
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2.奶油起司放軟，加檸檬皮末、橘子皮末及香草精調勻。
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3.糖、鹽、麵粉混合均勻，分2∼3次慢慢加入作法2的材料中，再加入全蛋、蛋黃輕輕打勻，然後加入鮮奶油拌勻即可（勿過份攪拌）。
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4.將作法3的蛋糕糊倒入蛋糕模中，撫平表面，進220℃烤箱烤15分鐘後，改用100℃低溫烤40∼50分鐘至中間凝固，取出待涼後放冰箱冷藏3小時以上再切片享用。

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