標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


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0 u6 j; G: w, L  `5 ~' ?; x間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次公仔箱論壇. c/ @' F+ @' [0 Y- Y# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& W- H. ]1 q. _$ b# \; g
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮. [! O- S: h+ m; z& o
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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5 t9 D$ c5 a2 o/ W% L4:蔥、姜切大片待用, t$ T/ `: `- H$ \1 p
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀" ~5 v$ L; ~/ a: n$ v; F& w4 ~2 m

3 `" \. h) B! b/ ~6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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* y% T, `  T) y: \, ?; y' W  Gtvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥. m- f! R* r9 @3 o' N

1 ]# p( \2 y# G6 @" x5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8:將綽過水的排骨放入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 ^. X) @' s* [7 e
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條) T& W5 z! e7 B) b

  L8 z7 N, D6 X- y9 u/ h3 q公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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- W( k* p! z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 r0 |0 Z: G  ~
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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4 s5 F% Z( _/ U) ~9 `註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

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作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

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