標題:
[中式食譜]
菜 薳 水 晶 雞
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-21 10:23 AM
標題:
菜 薳 水 晶 雞
: w1 w/ y _5 [2 s1 L& f2 E0 @
/ b$ T: f& d( c
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb" [' T8 }7 j5 Y2 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 g* E, D. I/ h' y
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
; K5 M q z w2 }
tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 o) k5 ?4 l* {
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb, A% W/ F7 t9 u6 L6 {
! | r* U; A p: ^$ pwww3.tvboxnow.com
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
- Q- \! H, c( L7 T' Q5 \& ]& a
4 ?3 ?2 |# }4 M+ Y6 n5 `+ }+ Z公仔箱論壇
水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
9 `- J* v+ Z: ]- Swww3.tvboxnow.com
9 {* O$ e' F6 D/ \) w+ q
做 法
1 |4 B7 E) e$ B5 F- d4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: s F( D$ x
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
7 s8 |2 m+ b$ s* v9 k% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N: I: S3 m2 N3 L公仔箱論壇
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
% F2 T" G7 J1 v/ }, f9 M
" I9 d4 I) _: e% H1 T2 \
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
m7 {, y, u5 }+ H1 G7 o" u* C+ W7 Mwww3.tvboxnow.com
" o1 a; h8 ?$ F- t5 G+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
; |/ b I8 W# M/ j. R7 m" {公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com* M% M3 w& ]7 }4 T
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 h8 w8 E/ L5 ~5 x V1 F; j; Z
$ E2 v0 g& B: b4 E
貼 士
- J# B5 v. l% O) L公仔箱論壇
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: w1 w/ y _5 [2 s1 L& f2 E0 @