標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
* i+ L8 D; P" |9 F7 f+ B$ kwww3.tvboxnow.com
1 @* I+ `" m& U- e公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com) V* B& z+ H1 k2 [0 L3 B
! d! S4 A1 c& r, V. u3 H
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
www3.tvboxnow.com3 Z2 J+ V+ l- B, H9 ~/ X9 I
7 q" @0 ? D) A f+ n5 j7 ?8 _公仔箱論壇
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
0 d S$ Y) R1 `. L& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com3 S! M: c- k& ^/ P
材料：
www3.tvboxnow.com' o, l9 _$ a5 f0 b5 n
" f9 Z( T( i9 B% V6 _# A. \www3.tvboxnow.com
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
9 D3 R, T& d5 X1 ktvb now,tvbnow,bttvb
; {" T) C7 u, r7 q
做法：
" p C' \; j1 r+ J% T0 X% l& U/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 K0 q8 m- f5 p9 ^* b* W
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
4 _0 O; l0 a! a, K( \www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 z' ^2 d9 ]' E# \
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
www3.tvboxnow.com: g3 T6 J% B4 c& }. \
! F4 t7 I1 l9 X& O+ h4 @www3.tvboxnow.com
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
( F b+ x) Z/ R+ m F; N9 d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o- x3 y) T4 p! `% U8 s( Otvb now,tvbnow,bttvb
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
Y5 X- q4 x. T7 }tvb now,tvbnow,bttvb
, b. W6 M1 Q3 N' A
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
% R3 P1 \7 v7 K
: d, t8 {. c2 A u; T7 c# bwww3.tvboxnow.com
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
: F* O; ]5 q% l# Z4 O( N0 k
4 {, q* F/ E% y5 K' u
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
" s5 G: K+ W3 C公仔箱論壇
公仔箱論壇5 z! o0 h! n6 A& \/ E( J
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
: A0 r8 s! j, e1 q9 s2 u: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X" q+ l1 ? E5 ?2 z% p公仔箱論壇
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
www3.tvboxnow.com( j+ x3 O! W; m8 `% H
& v; t& @) ?4 B) i; C, }2 R8 {3 @ E
www3.tvboxnow.com7 c m6 Y5 m7 o4 t& U" M
, `6 S9 W7 D r/ |0 Lwww3.tvboxnow.com
延伸閱讀：
公仔箱論壇% l! j Z0 c, K/ N5 z
7 H3 _( K; X- p: g3 M4 }" r
都市主婦必學的經典西餐做法
" F5 W1 z9 `! B' Z% c2 Y" H5 a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; w: M r9 `2 M" M7 H
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
www3.tvboxnow.com# Z* m/ J, Y$ M: T+ ~
' |- ~) }1 G1 B2 }0 \8 qtvb now,tvbnow,bttvb
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ d( G& k: ~ k' f" U
( j; ~# y5 t0 O$ `. B7 ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ k4 d( _; ^2 F- h3 \2 x2 e
N- X8 N- g9 @& N5 G$ }tvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com) V* B& z+ H1 k2 [0 L3 B