啤酒鸭的做法：
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用料：7 c( p' W9 C0 ]; u  ]
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　　1、鸭子一只约两斤。9 ?/ m  a7 p1 S! [$ Y( U9 z
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2、香菇八两。+ a% l: E' l8 G" Q$ d

# S7 d) x) L' o/ l  o. E8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。
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* Y1 m4 z: p$ Y  i6 u8 g4、老姜一块。
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0 F5 Z) P# F5 w( P　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 F9 h% m4 b6 W1 W* T

  j! I8 w+ G" b( B8 j8 b7 u　　6、泡辣椒两、三个。
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0 D/ E* N' h; R* lwww3.tvboxnow.com　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 T. {+ e* O0 j( q2 k
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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- [  x6 H$ s7 E( s" w! l4 j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　10、桂皮一小块。
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2 A" b1 L5 d2 {; Rwww3.tvboxnow.com　　11、花椒一咖啡匙。3 c# w" ~" ~, a: S( d! Z1 o
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。
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' x2 {! J* M; L$ q6 S& R! w5 i5 N8 ntvb now,tvbnow,bttvb　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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: f* R0 r0 H% T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 g7 K1 _" x5 _- y! y- F/ Y  m
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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# ~$ X, u" B5 g7 b. C# ptvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇; J6 v3 `3 p' F+ y! u) ?

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. D1 b9 ]* [  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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+ C8 P" M& v6 W. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb% u, v9 ?9 K8 L% N$ |

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+ `& `* Z) A& V% Ftvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。8 X, g$ g. K* Y8 f0 J$ \
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0 l  N5 X7 e7 ^3 qtvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇9 W3 }' D" U( n0 R+ t5 @
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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