無論是那個世代，抗老都是女性畢生要學習的功課，特別是寒冷的冬季，肌膚水分被外在空氣拉走之際，連帶也會破壞膠原蛋白的結構，導致萎縮、失去彈性，使皮膚出現鬆垮、皺紋密佈等老態。營養師表示，從天然食材中補充優質蛋白質和膠原蛋白，有助於恢復肌膚彈性，延緩老化。4 J4 a! Y: D0 Q) S+ S
1 w4 e- i+ |7 }$ b& s8 O# E. A 膠原蛋白流失太快 肌膚鬆垮易變皺 |6 I2 h. K0 Z& I) u$ ?大千綜合醫院營養師雲雁翎表示，蛋白質的作用包括組織的製造、能量的生成，形成許多酵素及荷爾蒙原料，是人體不可或缺的重要營養素。蛋白質的種類繁多，人體可透過飲食，合成所需的蛋白質，其中的膠原蛋白約占人體蛋白質總量的三分之一。tvb now,tvbnow,bttvb( t4 g* w2 c. K& y" `8 J
膠原蛋白對血管內膜、皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和牙齦的形成極為重要，更是幫助傷口癒合的一大功臣。不過，隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白能力會降低，一旦膠原蛋白流失比生成速度快時，不僅有加速肌膚老化、皮膚變皺的危機，血管易破裂，肌肉鬆垮、傷口不易癒合等問題也會一一浮現檯面。此外，過度曝曬於紫外線下，皮膚大量產生自由基，也會加速膠原蛋白的流失。 , T" k! X6 Y$ }! Bwww3.tvboxnow.com吃出Q彈不老肌 動物性蛋白質+維生素C公仔箱論壇2 t1 j; O7 r6 |: x$ n: @
如何補充膠原蛋白，才能延緩肌膚老化和促進健康？雲雁翎營養師認為，可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購買膠原蛋白保養品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯的防老效果。tvb now,tvbnow,bttvb2 F' J% p. j- u' o* a
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值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補充膠原蛋白的同時，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現象的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 S A( l3 c2 _/ i 【示範料理：寶石魚味噌湯】公仔箱論壇; p, P2 M& C: o
● 食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、薑1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 Y6 U& w( A! R: B0 ^% g
: d! u, r. B1 v0 L$ S: r2 z2 H● 作法： ' ]# f4 n- w3 s c) Atvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切珠，薑切絲，豆腐切大丁，備用。公仔箱論壇# K& J- m, v) i$ g- d9 {& t W. Q
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2. 寶石魚洗淨後切塊，用酒去腥味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 \' ]" G+ i1 a' P" z
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3. 味噌以少量開水化開，備用。 9 u& X0 i" `# M, s8 iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 v n% i- p. F3 V
4. 冷水放入柴魚片熬至水滾後加入魚塊，水再次滾開後撈除表面浮沫。公仔箱論壇 Z% k3 a" i. [/ d
4 X% V- c5 h: a2 o( ~. x# x& `# C. J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入豆腐及薑絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。www3.tvboxnow.com0 w" h+ H* W& z( U0 i
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6. 起鍋時加入蔥珠及香油即可。www3.tvboxnow.com; v# s5 }; s' S- \
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● 備註： W4 ]) E( @1 r [" e公仔箱論壇1. 各品牌的味噌鹹度不同，食譜份量僅供參考，請酌量使用。 8 K6 ?% i' B3 k6 L0 awww3.tvboxnow.com , w! T1 m. V$ r9 z8 p: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ D; p" P1 H6 H+ j2 W" G
