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標題: [食肆地點] 新酒店食點——中西混合Tapas [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-25 12:14 PM 標題: 新酒店食點——中西混合Tapas

美麗華集團旗下酒店The Mira最近多了家姊妹店Mira Moon，將中國傳統神話融入裝潢中，中西合璧而不落俗套。場內唯一一家餐廳Super Giant的菜式亦玩味十足，主售西班牙Tapas但混合了中式元素，像靈感來自車仔麵的Che Che Ravioli，以清雞湯浸煮辣肉腸和血腸，帶來另類鮮味，還有以Serrano Ham做餡的雞蛋仔，鹹香鬆脆。沒有香港人愛吃的自助餐，餐廳一樣有吸引力。tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ M9 Y5 \/ t* U8 l v0 [6 f

以三億元打造成的Mira Moon，請來Wanders & yoo擔任設計工作。這設計公司由「設計界Lady Gaga」Marcel Wanders，以及世界級設計師Philippe Starck為老闆之一的yoo Group共同創立，皆是響噹噹的人物。不過老饕最關心始終是餐廳Super Giant的水準，假如你喜歡新鮮感，這兒的Tapas不會令你失望。廚師拿手在西班牙傳統口味內注入中式風味，例如蒜香味濃的避風塘式田雞腿，香辣好佐酒。以雪茄盒盛載的Duck Cigar Havana Style，雪茄形春卷包著油封鴨腿肉，外脆內軟嫩。

部分菜式帶有港式美食的影子，例如中式窩夫配Serrano Ham，其實即雞蛋仔伴鹹香火腿，即叫即烘，飽滿脆口。這裏甚至有車仔麵品嘗，說的是Che Che Ravioli，以意式雲吞代替麵底，紅腸變成了西班牙辣肉腸、血腸，配以無骨雞翼、白蘿蔔和清雞湯，這碗西班牙式車仔麵，材料極豐富。
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與餐廳一門之隔是Secret Garden，大家可照樣在這戶外庭園點選Tapas，為House Cocktail來的客人亦不少，它們的賣相確實妙趣，例如Teatini，以小算盤作托盤，用蜜糖、咖啡酒、茶味Rum調成的酒就盛載於小瓦煲內，以煲為杯，直接享用，豪邁又別致。還有Houyi，即后羿的普通話讀音，上桌時除了一杯桃味雞尾酒，還有一盒蟠桃果和小泥偶作裝飾，你想像到是代表長生不老藥和后羿嗎？還有多款帶故事性House Cocktail，現正等你來品試解讀。公仔箱論壇0 r, a0 B1 d* G7 _# \: {/ A

作者: qweasdzxcqa 時間: 2013-11-26 11:17 AM

有机会去品尝一下。

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