標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤3 q- S: e0 S+ x$ z 雞蛋 ................................  3個 ; o7 B5 p. j/ ^8 w% Htvb now,tvbnow,bttvb美式火腿 ............................ 若干 8 b9 p3 o+ i& q7 H& d公仔箱論壇小黃瓜 ..............................  4條9 r! |/ H) z1 ^, y( L
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 : a! K3 a# R6 _3 S冰塊及冰水
獻汁:	3 ~6 N4 O/ Y1 a/ D3 u5 _# J; U' W  btvb now,tvbnow,bttvb
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。公仔箱論壇" H5 n. ]0 M$ c6 Q4 b- n ; J8 ?' s: o8 f8 h0 _3 etvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 7 Q9 {" h' o/ ]( i+ W+ Y7 Rwww3.tvboxnow.com  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。www3.tvboxnow.com% R8 U& |+ }8 B6 b6 G ) ^; m$ \+ B1 A5 ~公仔箱論壇3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出 # r' w1 ?* W7 [: E+ F$ Z$ E6 a4 ^$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  略為瀝乾即可。 0 C+ o/ A3 V# Z7 S  M" @ 6 w. _5 G0 X& ^2 E/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 ( _: y4 _& q5 T8 P; l" ?6 o; Pwww3.tvboxnow.com  酌量增減。tvb now,tvbnow,bttvb$ T: s. z8 V, x& x5 g tvb now,tvbnow,bttvb( s1 {* C4 ~( D8 S* R 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 7 T! l, E: {: t/ s: w, K  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、公仔箱論壇& A( y0 g5 v( y9 ]1 v% T   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中公仔箱論壇: s- B; r9 V% \8 L) p0 f! ^- V. }   冷卻食用。7 J! l. x3 z( Y# R5 r$ H! e4 L2 B; V 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大公仔箱論壇6 T5 z+ f/ K9 w   專櫃可試吃。

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