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[健康資訊]
吃心補心?洋蔥番茄鮭魚吃出強心臟
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作者:
willkao
時間:
2013-11-28 06:44 AM
標題:
吃心補心?洋蔥番茄鮭魚吃出強心臟
根據2013年衛生福利部國民健康署公佈的最新統計數字,女性停經後,心臟病死亡率就以「每老5歲翻1倍」的速度飆升。心血管疾病令國人相當恐懼,除了飲食注意低鹽、低油、高纖等基本原則,避免誘發之外,又該如何從平日飲食中吃出一顆強而有力的心臟呢?中醫師指出,洋蔥番茄鮭魚就是一道簡易的養生料理,番茄含有茄紅素,能降低血液中的凝血因子活性,對心血管疾病有良好的保健效果。
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番茄紅的有理 茄紅素降血栓
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番茄含有豐富的多酚類化學物質-茄紅素(Lycopene),它的抗氧化能力極佳,能有效預防血液中壞膽固醇被游離子氧化,降低血管栓塞的機會。近年,台灣人的膽固醇量逐年失控,心臟病亦逐漸年輕化,中醫師彭溫雅指出,若能於日常膳食中多食用番茄,可預防心臟病的產生。
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番茄紅吱吱最健康 烹煮過效果加倍
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因此,民眾在選購番茄時,建議選擇顏色較紅的,越紅代表茄紅素的含量越高。而為了要有效發揮茄紅素的潛能,建議將番茄烹煮過效果會更好,可以將番茄煮成醬汁、番茄牛肉湯等料理,讓茄紅素從番茄表皮細胞內釋放出來,達到更佳的效用。
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中醫師也進一步提供一道顧心臟的簡易料理「洋蔥番茄鮭魚」,搭配的材料雖樸實,但是對於心血管疾病的保健很有幫助。鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,能降低血液中的三酸甘油脂濃度,降血壓減少血栓風險;洋蔥含則含有前列腺素,補充前列腺可降低血液黏稠度,並軟化、擴張血管,增加冠狀動脈流量。料裡做法如下:
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【洋蔥番茄鮭魚】
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材料:
洋蔥、番茄、煙燻鮭魚、粗黑胡椒粉、低納醬油、檸檬汁少許。
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作法:
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1.洋蔥切細絲,放進冰水中備用。
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2.把薑茄切小片狀。
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3.將煙燻鮭魚切小片狀。
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4.洋蔥撈起將水份盡量濾乾,將洋蔥、番茄、煙燻鮭魚混合,再擠一點檸檬汁進去拌勻。
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5.灑上一點點點粗黑胡椒粉即完成。
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【秋冬護心小撇步】:
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秋冬是心臟病好發的季節,適量運動是保護心臟的不二法門。人體在運動時,血液循環、新陳代謝提高,可增加肌肉與血管彈性,使血液中的膽固醇下降。年長者可選擇散步、太極拳等,平日忙碌的上班族沒時間運動,不妨利用爬公司、住家、捷運的樓梯,將運動融入生活中。但應當注意的是,患有心臟病的人運動不能過量,否則反而會加重症狀,應以沒有疲乏、身體感覺無負擔為原則。
作者:
matt2408
時間:
2013-11-28 12:00 PM
我都好鍾意食三文魚而且佢有Omega-3對身體好益
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