標題:
[西式食譜]
蠔天婦羅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-30 06:51 AM
標題:
蠔天婦羅
材料（10件）：廣島蠔10隻
公仔箱論壇1 S, {5 J2 p1 ], f& L2 X: c
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
" M/ t( g! U9 R7 a! x. h4 B' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y, A9 N" c6 K2 v& a7 g) `www3.tvboxnow.com
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 e y" n* e0 }! z' C5 O' H# a- y4 E
: `; ^' N0 S+ ~
% g H2 o# l3 R o( t1 \
做法：
6 u- Z- b1 `# s6 M. f
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb! z- `3 |0 [# s) O0 E
# \9 ?0 \4 v3 J, ^公仔箱論壇
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
公仔箱論壇 H, {5 [# R( X" U
$ J' U. G4 Y# j! W' c
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
3 T$ C2 q" z8 n5 R/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 T, j" S v7 A4 i3 @
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
( c* J; B2 s" b- L6 G
4 o+ J7 w" X! C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) m1 h8 p8 r. P
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
+ \, ` T& d: z+ l+ H$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
