標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 k, V$ X) D9 k
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇/ |9 v# c" O) _6 i0 p8 Q: i& \, r
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:/ x# o% o- a9 l9 E4 _) }
4:+:麻辣雞煲:+:6 l8 E9 V& H4 K& u
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:www3.tvboxnow.com9 }- @7 m, a: x5 i/ s/ V$ X8 M
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^www3.tvboxnow.com7 V7 A1 M8 E& O
5 x& f* J- e( D8 H' m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 c+ C- `) X) J
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇, s6 z# a+ c( I
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...www3.tvboxnow.com: u4 r( i( P3 r
U9 R6 W/ l+ |6 U淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<6 G: z/ ?# v/ U3 X& ]# [
' t% v( J/ I1 R4 C) R. ?之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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" h! c# K6 k# ]; C- c( Q, Awww3.tvboxnow.com
* p& S9 g0 l0 X% ywww3.tvboxnow.com材料及做法:
! q# H0 _) {( H. m- t J: J8 P9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T; t6 X7 G. j( _: {" X) B, z
牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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) p8 a6 ?7 p) r6 t! x9 cwww3.tvboxnow.com
& N* j/ {+ c' F8 V糖霜 60克~
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, x( k6 ~& D! B5 i n- Z加入糖霜~
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www3.tvboxnow.com7 b9 N: m! B4 c
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用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb8 W: V* U! q! L1 d8 X$ |" T. R
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~; P r0 _; U' a& S! s
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加入數滴雲呢嗱香油~
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) J0 V1 W' Y) y# Q( Q/ c" m. p5 C公仔箱論壇麵粉 225克; P @9 C: L' h
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新玩具出場~~
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2 I2 \' H4 d" O" S; I6 e M0 c) c牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb2 _" t ^( e8 @6 q6 \7 I) r
3 h5 K( \1 j" R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# `) V1 t2 r1 f' A' ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~
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- R5 J2 x4 d# f+ z6 y0 F7 F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 B8 R: _" {; I' T$ W9 w
麵粉分兩次篩好~/ b' L6 h& K; F/ n
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# w1 C L2 j/ Twww3.tvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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4 v- w# k+ Z vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N& l& Z+ J- L0 s G公仔箱論壇拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! E1 u% v. o1 o5 X5 T5 G! S
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~www3.tvboxnow.com# s4 F/ x0 h* r4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' ~! R/ B9 h
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( j# n1 g/ J+ l( p. {- [, m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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tvb now,tvbnow,bttvb9 U# Y8 V, I: O8 W- L
! j$ H0 ~/ p& k慢慢壓薄~
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tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 I# ^2 `& e9 N6 M1 d
蛋漿材料:
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+ C; V' ^* w& }9 k- d$ H公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
3 k+ J1 n0 y6 Awww3.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻www3.tvboxnow.com) J/ g- c9 @' t
淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; e3 o" o; y2 O
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ j% {/ t+ R4 m7 ^1 ^; [" i
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇* |% L) q$ q- @; I" _9 n$ N8 Q
3 D9 a6 P6 l5 F" _" U- ^ ~倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇' |1 @; |+ W% x$ z5 S* H# m3 C
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/ B8 n7 z5 O) Z. w3 htvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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# F, [; m& {. U. {$ h, bwww3.tvboxnow.com, i# h2 P$ V4 o0 ?: l( b; Y% U: K
焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" x+ ?4 r1 y0 V$ b& ?
5 d+ n" T8 G$ b0 q0 M* P' Xtvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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: F% K0 s Y% p( F3 C- D4 W5 Utvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~* f$ v* d( m: l
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4 O) L6 Q! Z6 l3 ]3 k6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j0 I+ z. j3 F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 G7 }* N" b& _. ` D8 ^
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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tvb now,tvbnow,bttvb6 r- t' T" ~; c. K
材料及做法:
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! I5 Z! F) n( W2 c豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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8 q0 g# h) H/ M& j2 U切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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" F- K0 t% I: f7 U& L6 J- E改左用薑粉同蒜粉~~
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! \, S$ W* V" C, d9 ]! m. e* wtvb now,tvbnow,bttvb豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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' G& v7 L7 N* x6 Y) x公仔箱論壇* M2 b( e, |# k7 j6 @& Z
小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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tvb now,tvbnow,bttvb9 d: J1 n3 i1 |; J! O; u v
莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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) A2 w- K2 L+ r9 Y: {! R m& N- M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! }; V' t+ l9 o! B
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o* K9 i, q9 z2 Q1 q煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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# ? }5 P3 P- C) C$ M2 l' {) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香薑蒜~
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* o) X. C, w: m OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 L, w5 p1 s' J" ^8 l, w! A& W
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% d0 B/ `* |1 O6 s9 w; |' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 Z% C4 @/ `$ E( p& `
加入菜莖先炒~~
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5 i' A; l; J$ z! Z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q- z" o/ c: A* [4 Y; I
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; ^ z9 T& ?) K% S9 A" X加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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9 D4 h/ M2 a1 f1 s+ e, a6 T公仔箱論壇醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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tvb now,tvbnow,bttvb" M; k: \. G9 e7 O5 a* D( r
$ J% W8 k: r' f; `公仔箱論壇中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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* v! Z# F6 y9 _/ P1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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8 v# P/ n% t. m% p開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇* [( h6 l! C$ i! b8 z4 n6 R' z: j6 o
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材料及做法: 0 J6 h3 D2 p) d* |2 ?4 @* ?8 H
! s5 N" H0 V o1 T& s上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料: & I, D1 c6 \# a [& a/ Y
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洋蔥 - 1個
* t2 Q4 B: x) R指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
# n Q. J. y: e6 Z9 D0 U0 H7 N8 v( `www3.tvboxnow.com8角 - 1粒2 n8 R$ ~3 q5 ?
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U, c+ ~6 F: H) S+ v9 K* @0 k
薑片
5 g) f, ^1 Y4 s+ x% }5 c$ E蒜粒公仔箱論壇. A, \5 ?9 O& l0 h# j/ {
指天椒 - 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* \3 l# @4 q& s, ^
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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& g; s* ~0 ~) V: S, p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |* Q9 x2 v; C" Q
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
8 Y1 Q# p% r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I& g) k' ~, l0 s& u) D
) c) V% o- i5 V8 j0 V( f先爆香麻辣料~
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& `& e$ M: f! P6 v+ U加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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6 t# M1 J8 y8 k9 o( I2 S1 P加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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! O$ w% Z1 u/ ^3 l% @2 y5 _加入清水大火煮起5分鐘~~
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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
: U0 y! r3 w: H+ q7 i e/ Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 t) C6 T) W) y) o. ~4 ?
本身係打算配生菜同粉絲...: [: p* H/ X" y+ [( ^. s# X L
* W" v& f1 [" D2 }" [0 ptvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~9 ]+ C; f, a' E* c$ D! H- ]
" N* ~2 H* p4 D* _3 Itvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb6 d( W( q, r( t( L: Z5 \& W+ x
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......www3.tvboxnow.com' u1 p8 X9 G# a% @! ?
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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' q- [- K w8 ?! e想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~), X8 Z$ B% E, \6 a+ L) u
; j8 _: f6 v( v) Lwww3.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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/ M w2 E6 x1 ^$ cwww3.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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* d0 J( j$ F3 I/ J. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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) V4 Z$ p, B; I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- b( n6 E$ V& j9 D
又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~
. G1 M. E) T1 W! \) l% p& Z$ Q- Gwww3.tvboxnow.com蛋白- 4隻~
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1 z0 v) w8 M |$ ^6 ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
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& `0 J& f6 C5 u& L s5 h6 `蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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中快速打起~~
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6 W9 ]. t3 I' N8 D( k幼砂糖 - 70克~
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+ k/ Q: [" P$ P3 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S: @1 k- } I. c
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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! j8 l3 u% Z5 P, H, b5 t5 s; x7 Z公仔箱論壇7 u d. S* x' C( y0 g; x5 v0 F
用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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) w; ?9 g; ~* P1 Y: b2 G) N綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
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/ {5 Q3 F; C% k: K% t& }3 j' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~
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. ?& g k4 Y/ l5 Z, p* Gtvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~
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! N1 F3 i6 |9 T4 M" ~www3.tvboxnow.com生粉 - 15克6 O4 l$ ^8 n- g; G b: q/ T. T
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: J3 E2 q5 {; L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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+ v# `5 c) S' }www3.tvboxnow.com過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb2 \" k" x! P0 @$ A' k4 q
7 X1 n% @2 {. ]- T% o sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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8 P }5 A6 f7 l$ C; {' a: O7 Q- s# N加入油後拌勻~~~
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, f, ?9 q5 d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r6 g- m3 X0 z: B ^tvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb* }( d2 T. K; ~, W& V3 N* H! B
* c% ]+ v% Y& U7 f倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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4 p) ~7 N$ P) E) M0 t
3 K% r s0 B6 M$ u$ y( m; S' Z公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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- N0 t* p4 P% P0 j* f# D% [www3.tvboxnow.com個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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9 G: }& g) \6 P+ E+ e. u) Gtvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
, L/ \+ F M0 h公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
& Z( B( H5 L. W# I t, Z$ x鮮奶油 - 300ML
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www3.tvboxnow.com4 w8 Y9 B4 }$ Z: l4 ~
! p# K' S* ^9 ~( ~% E3 h用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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% J/ j! r2 V' T+ o, } WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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2 |# C9 x( E& n5 P* z t公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~
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0 k! E9 Z H1 {2 o* F2 B5 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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" ^' s: u% L" O3 D" y. [ Xtvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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; I' {- C5 C1 G! `. d' e. ?啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~www3.tvboxnow.com9 z0 \2 l" P' j' N" X. f
) U# L% a3 T$ m7 a6 b如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!www3.tvboxnow.com) |- r4 {" s2 ^, M( X4 L
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不過我地都食得好開心~!!!
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