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標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼
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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：www3.tvboxnow.com7 S+ i+ a, Q! X/ X/ f

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白糖……20克7 s- g6 s3 v( L9 ^8 f: ^
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; a: Y9 s5 _( t( m2 x) t: b( ^www3.tvboxnow.com魚膠粉……1茶匙
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熱水……240毫升
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6 s; x" ~0 J0 A7 b. p+ ]- t1 w原味低脂乳酪……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕www3.tvboxnow.com, U+ B0 C- H" y8 l# v

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: i' V( }  v2 Z9 X4 l# H9 c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 T& Q" C. r* r; {. K6 z9 s: h

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" R) J% N* P) k( R: M, R$ Ztvb now,tvbnow,bttvb（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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4 B# R/ `2 L. N% g' s( G- @! utvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身+ w! t3 H4 E7 N' L8 D3 f

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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成3 x  B- a4 w/ T  v4 i/ g
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營養比併：www3.tvboxnow.com1 T3 i* ]; `3 j- D, y0 v

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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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. b$ r( V! T) m& M6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明



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