標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

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# }6 O9 h' Y) l7 m" ?, O甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇& f9 |6 Y* x$ g: ?, V
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。公仔箱論壇  v  O- b3 m# T' n9 X( g2 F; F& x

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3 }2 I) i9 A6 b" m■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 y; I: I! u8 M
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白糖……20克
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8 C; y# B; f5 c/ K2 f) d! X- e公仔箱論壇魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G  ~3 l" {3 F% b2 S/ D  Y

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朱古力慕絲材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* `1 R, ~: i- i0 p8 ~
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脫脂奶……240毫升
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7 k' U4 [, `8 ztvb now,tvbnow,bttvb原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 z9 o4 m; J# `* ]

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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時公仔箱論壇4 X; \1 \5 ]/ f# }

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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成7 ?1 x8 U$ N1 _

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營養比併：# J: \. U/ \& {

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* X- \, j5 F9 ^" Z3 Otvb now,tvbnow,bttvb‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 ?( b& b! q  y* j9 R公仔箱論壇文：曾明

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