標題: [健康資訊] 米含鎘水洗不清 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 03:20 PM     標題: 米含鎘水洗不清

米含鎘水洗不清   z4 \3 T5 y9 l  b7 Q公仔箱論壇

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透過空氣吸入鎘可致癌，但進食含鎘食物主要會傷腎。城市大學生物化學系教授林漢華說，稻米及蔬菜易吸收土地及水中的鎘，若土地或水源受工業廢料污染，重金屬會由土壤及水進入食物組織，由於並非附在食物表面，所以若大米鎘超標，即使清洗都無濟於事。/ V' u; R$ O' L6 b" l' d

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- W! }! I: k& P阻吸維他命D致骨變形+ C* u( }1 X$ k1 o

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林又說，鎘會阻礙人體吸收維他命D，令鈣質很快流失，導致骨變形或骨痛等，另外鎘亦會破壞腎小球，影響腎功能，嚴重或導致尿毒症或腎臟萎縮。tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 E$ t! L  e$ c: y0 B
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9 f" |& A. A) P7 `3 fwww3.tvboxnow.com對於消委會測試發現5款有機米全部含有重金屬，香港有機資源中心總監黃煥忠表示，重金屬在泥土中自然存在，有微量重金屬不代表種植過程受污染。黃說，有機認證強調生產過程多於產品質素，因此有機認證機構一般少有抽查產品化驗，該中心進行認證時，除要求種植過程不使用化學肥料外，還會測試土地及灌溉水源，以確保不受污染，但並非全世界有機認證組織都會測驗泥土及水。

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