標題:
[中式食譜]
羅勒珍果和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-18 12:41 PM
標題:
羅勒珍果和牛粒
材料（4人份）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ Y8 X, V j1 ]( B# e
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
, Z' F' _+ L1 p. p }# T) \, K0 t/ U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* d' Z* O' w- s* }% j/ e" ^: F8 a$ Utvb now,tvbnow,bttvb
* H' g& g6 n n! M- n) f! ~tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
+ M2 q, \ a" N1 b& B& `
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
tvb now,tvbnow,bttvb; }6 i: r) S7 a2 E9 c, o/ {
www3.tvboxnow.com( ^ N4 K1 |0 \. z' u
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
www3.tvboxnow.com" v! D6 b: m# d4 `
9 e' l4 X% n9 p4 }
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
www3.tvboxnow.com5 u9 B2 f* H4 } g" T. e# c
www3.tvboxnow.com; ?, ]) a; H1 q
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ [: \/ P' f" ~' M& E5 S, \3 @
公仔箱論壇 Z0 h) w0 c {+ O8 `6 B3 d- J" S% x
tvb now,tvbnow,bttvb/ p) N, ^0 b' ]" K
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb: }8 U6 X& x5 P, b: [
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
www3.tvboxnow.com& H: S& r8 O3 R6 D+ s7 q- {7 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
