標題: [西式食譜] 煮得smart﹕可可粉防血管老化 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 03:57 PM     標題: 煮得smart﹕可可粉防血管老化

煮得smart﹕可可粉防血管老化

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營養師點評
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0 |/ \7 z/ o: p% j$ C/ Q' S( twww3.tvboxnow.com可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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5 L* y0 o7 E( V% B3 R8 zwww3.tvboxnow.com特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb+ A, \. K4 _+ O

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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。* u3 g6 f$ R! s" ]  m# Z% s

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材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% D% y# ?5 u" b' A* X

" e6 Z9 N8 e( `2 t* {, {; itvb now,tvbnow,bttvb黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ n  \& U  c
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肉桂條……1條
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( m1 v: A" x5 X橙皮……3片公仔箱論壇2 t% R/ Y; ]9 m6 h. t

  _7 G( b; V9 {7 I1 j' @- I$ @9 Y公仔箱論壇做法﹕* {1 s3 r; l( m: V
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1. 橙皮去除白色部分，備用2 t6 Z* b* q% D! s- J
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb/ u( @6 f; D# ?9 Y! F7 m8 c2 X5 q- P2 H

& u5 s- Y/ ]! g( Z* ]3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成www3.tvboxnow.com3 U0 v. X9 d0 b+ C2 ~
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 d4 r/ R  H  D8 s( E2 I

" O- m4 L8 F' Q) _; O營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶www3.tvboxnow.com4 _5 W$ e) Q% W! i, v4 ?

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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" h: ], |# z( J7 Y

% ?% k& M. r! {$ a/ K9 x5 p食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪0 |  N( ^  S% |

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圖：林俊源

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