標題:
[健康資訊]
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:42 PM
標題:
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
叮走反式脂肪
! j6 q- c* T& ^" m
健康代替品好易搵
4 Y0 c; A: L+ d2 K: g0 C" u( Dtvb now,tvbnow,bttvb
. s1 t1 {! _- O( D( w% ~
心臟科專科醫生梁達智（資料圖片）
/ d: s0 J' ]9 h! ]4 z% V! D
公仔箱論壇/ G$ z3 `: R& H
; R# S# l! u' K" \# P; \
美國食品及藥物管理局（FDA）提出全面禁止在食品添加反式脂肪（Trans fats），估計一旦落實，可令美國每年減少2萬宗心臟病案例及7000宗死亡個案。消息傳來，各界議論紛紛，不少人都希望港府借鑑，杜絕人工反式脂肪的禍害。
) @; }( N! { q* l, |2 p# K' o. Itvb now,tvbnow,bttvb
' k7 i8 {- z. N+ n2 A
究竟生活中哪些食物含反式脂肪，有無替代品？零反式脂肪又是否一定健康呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 i' V* j5 L, m3 S
www3.tvboxnow.com( [) c/ _2 H2 U& m* F
薯片蛋撻炸雞翼暗藏
5 D9 T4 h, b9 \. O8 [( t" T5 @- z
* o7 |. E" T$ l2 hwww3.tvboxnow.com
薯片、曲奇、蛋撻、炸雞翼……坊間不少食品均暗藏反式脂肪。反式脂肪是什？心臟科專科醫生梁達智指，在植物油中注入氫氣，經人工氫化後，「當中的不飽和脂肪結構改變，變為反式脂肪，令植物油從液態變成固體狀」。梁達智補充，氫化植物油成本低、性能穩定，常用於高溫煎炸食物，能帶來鬆脆口感，並延長食物儲存期，惟當中的反式脂肪卻對人體危害極大。
tvb now,tvbnow,bttvb: o/ J/ v2 A% Z8 y# n: r
3 q! {2 j" ]: Y5 F+ \. `
每日5克 心血管病風險增25%
: p, |; c6 q' ]. C) I- V6 \" xwww3.tvboxnow.com
& T8 h& i U5 ?7 }6 k3 V+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
梁達智指，人體膽固醇有好壞之分，壞膽固醇密度低，易積聚在血管內，導致血管堵塞；好膽固醇密度高，可將壞膽固醇帶至肝臟「回收」，從而預防血管栓塞。而反式脂肪既增加人體內壞膽固醇，也減少好膽固醇，大大增加心血管疾病的風險。根據《新英倫醫學雜誌》2006年一篇文獻，每日攝取約5克反式脂肪，患心血管疾病風險便增加25%。
. E* H4 C7 }6 b+ z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y' D' N9 ~1 T+ f8 W$ Ewww3.tvboxnow.com
世界衛生組織建議，反式脂肪攝取量應少於人體每日所需熱量的1%，以每日攝取2000kcal熱量的人士為例，反式脂肪攝取量不應超過2.2克。
; m" M- K' i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V" a) K$ ^$ i, ~4 e8 _9 Cwww3.tvboxnow.com
均衡飲食 提升好膽固醇
6 T+ J, M" I3 |2 j公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com' L: L( a' {% K. m
薯片、曲奇等美點，食，對心血管有害；不食，又覺生活樂趣驟減。米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤說，四類最常見含反式脂肪的「美食」，其實各有替代品。
) k5 l7 A- ^. ~% I. [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m# K7 h) |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她強調，反式脂肪對心血管負擔極大，應盡量減少攝入；除此之外，還要保持均衡飲食，控制飽和脂肪攝取分量，減少壞膽固醇，並加強運動、提升好膽固醇，才能令膽固醇維持在穩定水平。
( S2 p% F d8 D! B( j) |' N公仔箱論壇
, @% L- {) D2 V8 @www3.tvboxnow.com
文﹕曾明
6 h ]6 w- u/ {" t2 m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( {" [1 C3 d$ u3 t
編輯﹕梁小玲
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇/ G$ z3 `: R& H