寒冷的冬天真的不是屬我的季節，寒風中夾雜著細細的雨，讓人感到又濕又冷又不舒服。難怪有人說，冬天不是窮人的季節，因為在夏天的時候，天氣熱，大家衣服都穿得少，但冬天來臨時，衣服不夠多不夠暖，可就撐不過去啦。
) f7 o0 R1 D; d- L, @; r& Z好了，來說點正事吧，最近的食品安全問題層出不窮，大家對於農產品的來源，變得更加關（擔）心，那就來一道「有名字」的麻油雞吧！
3 t/ k7 E2 q+ h" `6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒在人在食材在
9 ~# b" N( f0 D  C3 f9 O1 r1 ?www3.tvboxnow.com此時不煮待何時公仔箱論壇% T9 P1 u4 b; z' O1 }5 q

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這天和棋豐有約，本來要討論的話題是滿桌的「米」，有賴嬌燕的「台中秈十號」，聖方的「桃園3號」，吳水池老師的「台農秈22號」，潤惠的「高雄145號」，南島秧滿田的「高雄139」……聊到吳音寧在溪州種的「台中192」，想起之前請農友把這米製成米露，而大家都還沒吃午餐，現成的食材不少，又有棋豐在，那煮個加米露的菜來暖個身好了。 公仔箱論壇* |$ g& L  A5 B
會和棋豐認識是因為徐仲辦的「苦茶油品嘗會」，我們一見面就像是認識許久的朋友，而且他對台灣本土食材的了解，讓我折服。或許是大家對於土地有共同的感情，彼此才會連結在一起吧！
% W/ a) W9 E9 U9 s- T店裡的鍋具很陽春，一直有在考慮是不是要買些好的廚具，但就只是想想，一直沒有執行。現有的鍋子是阿禾師的孫姊送的，主要是用來煮和蒸，今天沒有鍋子，勉強可用。tvb now,tvbnow,bttvb  s' |9 U4 _8 J  y: ~) ~8 v
麻油是金椿的，薑是「螢火蟲」種的，切片之後小火爆香。雞肉是「山上牧場」簡大哥養的，薑片爆香之後，把退冰的鬥雞肉放入鍋中，慢慢地翻炒，讓雞肉可以充分受熱，直到雞肉的表面微焦，香氣撲鼻，一定好吃哦！
0 h% w7 K8 u! S& t; l7 [  p9 R就是有米露，才想到要煮麻油雞，濃濃的米香，真好。加入香菇（棋豐說，香菇蒂頭的「普林」高，痛風的人吃的時候記得把它去除），再微微翻炒，讓麻油和雞肉的湯汁可以滲入香菇，這樣子吃起來會更有味。www3.tvboxnow.com, s) A" N  S9 k6 ?( m
加入米露，到蓋過雞肉為止，轉大火。煮滾之後，怕酒味會很重，所以「棋豐師」講，要點火讓酒味散掉，吃起來會更好吃。棋豐師在料理的時候很有表演的架式，事實上，他也得過許多料理比賽的獎項。! g' z: k0 L! T9 j5 t& [) \4 d* s
點火讓酒味散掉的過程中差點忘了吧台上方有一張「好命茶」送的紫色花白手染布。棋豐和儒欣連忙用手把染布拉開一點，以免被火燒到，毀了好命茶的心血就不好了。
1 @. D5 }" u  Q9 ]; z5 dwww3.tvboxnow.com加點鹽調味，最後再試一下味道，完成。公仔箱論壇3 d1 D0 o8 j, d9 W% c& X
雞肉嫩，咬起來滿嘴生津，好吃。薑片香，其實爆香過的薑，吃起來辛辣感覺降低了不少。香菇也是不錯的啦，但重點是湯，所有的精華都流到了湯裡，在寒冷的冬天裡，來上一碗熱呼呼的麻油雞，幸福的滋味，真好！
0 M" l# s+ o4 w; D/ C2 T, F8 ~公仔箱論壇天寒地凍站夜哨
$ j# ~, X3 g/ ~& b, K+ N* P來個紅豆湯暖心6 Z9 j( h% B9 ?6 j1 p
我從小到大很少吃甜食，可能是習慣，也或許是鄉下不太重視正餐之外可以吃什麼「零食」，頂多吃個糖果。
3 l- g- P. H8 P2 Y$ L1 B5 awww3.tvboxnow.com去東引當兵之後才發現，東引的冬天是無法想像的冷。下雪除了在電視上看過之外，現實生活是沒有經歷過的。公仔箱論壇- l" q# X# m  T9 K
我不是要說在東引看過雪，而是在東引看過海水潑濺到岸上，在岩石或上下船的滑道坑洞中，形成冰塊。第一次遇到，還想說鞋子踩到的水怎麼不會散開，然後腳一滑，差一點跌個狗吃屎。一時之間好興奮，用鞋一直踢、蹭，原本應該是水窪的地方，變成一塊冰滑了出來，好新奇，好好玩，還拿起來咬了一口試試，不會很鹹。
6 u7 Y3 O4 \. l; [7 w剛到東引時，好開心，真是個美麗的地方！待久了才發現，好冷，好冷！站夜哨的時候，要從暖暖的床爬出來是一件很折磨人的事，衣服一件一件地加，先短袖的內衣，加上長袖的內衣，再穿上運動外套，套上迷彩服和迷彩外套，再披上軍大衣，三件褲子，兩雙襪子，兩層手套，帽子加頭套，整個人還是抖個不停。+ A$ r2 f" O" |  x/ W
這才發現，難怪生活在天寒地凍環境的人，都會來點小酒，那是應該的！不過站夜哨不能喝酒的我們要怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb, Z* W' j, B! }& f4 _7 {$ n
廚房會幫我們準備小甜品，回憶裡，在天冷的日子裡，都會為哨兵準備夜點，有麵包和點心，有時也會來點熱的，就是紅豆湯，再加入芝麻湯圓，在冰冷的夜裡能來上一碗，比什麼都來得可貴，暖心！ ! ]7 m, q6 B- I, G% F8 h
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