標題:
[健康資訊]
紅麴真養生？小心藥物交互作用
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-1-8 06:32 AM
標題:
紅麴真養生？小心藥物交互作用
養生風氣盛行，許多人視紅麴米為保健聖品，但紅麴產品保存不易，容易滋長有害真菌，不小心把毒素也吃下肚，可能傷肝敗腎！營養師提醒，即使是衛生無虞的紅麴產品，部分慢性病患者仍應謹慎食用，以免和使用藥物產生交互作用，引發潛在性的健康危害。
8 O) F$ h. y( ?3 a/ v# h5 {# [tvb now,tvbnow,bttvb
9 A- x, S6 \9 e5 G
/ _9 r; h0 h3 ~' z3 v8 g! Owww3.tvboxnow.com
抽驗陸產紅麴米 橘黴素超標逾12倍
( E+ u9 E2 ~8 |7 H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ D8 }! Q; ~" ?
衛生福利部食品藥物管理署今7日公布去年下半年市售食品真菌毒素含量檢驗結果，共抽驗花生、堅果、乾燥水果和米類產品等204件，發現有3件紅麴米的橘黴素和1件花生粉的黃麴毒素含量不符合規定，目前已完成回收、銷毀。
) {; u6 `! n5 Q( k. c! r/ I( }
公仔箱論壇7 u- o) \1 h/ }" Q
依據現行「食品中真菌毒素限量標準」規定，原料用紅麴米中橘黴素限量為5 ppm以下；花生中黃麴毒素限量為15 ppb以下。
, P: ~) N: [7 n! @" E' D# Q: c0 G9 }8 `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 s# W4 m2 a7 O6 E+ |
此次真菌毒素監測不合格的食品，包括抽樣自雲林縣協信食油行的國產花生粉，黃麴毒素超標2倍；台北市東泉有限公司的國產「紅殼米」、屏東縣新延香農產加工合作社的國產紅麴米，以及高雄市典成蔘藥行販售的中國製紅麴米，橘黴素含量分別超標1.26至12.68倍。
- H( |" ?: U* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 L2 C, v! A9 t
3 p7 x. O! M. h1 {
紅麴保健效果佳？具體攝取量說不清
P% c5 |2 X0 i! ?, j公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 u7 p$ x8 R' P/ ?5 G
紅麴是釀酒的原料，也常被做為食品著色劑或肉品防腐劑，近年來更被視為保健聖品。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，有關紅麴的醫學功效研究，大多集中於動物實驗，不同的研究結果分別顯示，紅麴具有降血脂、改善阿茲海默症、抑制皮膚腫瘤等功效，但要將這些結論應用於臨床，論文結論幾乎都出現類似「臨床療效尚待進一步確認」的字樣。
2 `$ _; l. F2 R( b: G2 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 D% ^2 a. T: ] W5 L' i
少見的人體試驗中，《美國臨床營養學期刊》在1999年的一篇研究堪稱最新的紅麴人體試驗。研究團隊以83名高血脂患者為觀察對象，每天吃2.4克紅麴，連續8周後，發現受試者的膽固醇和三酸甘油酯有「顯著的改善意義」，但實際的進步數據，文中卻沒說明。
_5 V: b9 ]* B5 T. `
+ Z& p/ v, _+ K4 Z! \3 Y% j# v公仔箱論壇
紅麴對人體有養生保健的作用，但吃多少才能達到預期效果？眾多動物和人體實驗結果都無法提供明確的量化數據，而《科學人》雜誌也曾提到若攝取的紅麴量大，就已提高食品的藥理性和治療性，食用上更需注意。
# r) o( e9 l0 M/ C
tvb now,tvbnow,bttvb z4 m5 ~) X9 A8 q. D
食用紅麴有限制！孕婦、慢性病友小心嚐
. L! |% F& ~& L/ l+ L, Ywww3.tvboxnow.com
, a% i' e. X, @6 p8 z4 O
紅麴產品容易因倉儲管理和運送過程不當的關係，受潮或遭污染而滋長細菌和黴菌，其中較常見的就是橘黴素，不慎過量攝取會傷肝腎。不過，侯玟伊營養師提醒，一份動物研究顯示，懷孕母鼠吃下紅麴後引發胎毒症，以此推論，不僅患有肝病的民眾，就連孕婦也應避免攝取紅麴產品。
8 _2 z. b8 _, n# K, m+ k: r+ C2 F* C
9 W3 D8 N2 O5 E( }" I+ E: N1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* a$ f, T& M" Y' z# D& ]) Q
侯玟伊營養師表示，消費者選購紅麴產品前，最好先看清楚包裝是否有「健康食品」國家認證標誌，確保食品的安全和衛生。值得注意的是，即使是不受污染的安全紅麴製品，部分慢性病患者仍需謹慎食用。
4 j6 E3 W+ U2 _: O+ N j
U- j* E$ V, k x
美國FDA曾於2008年8月發出警示，內容提到紅麴中有一種稱為「lovastatin」的成分，可能和慢性病患者使用的降血脂、抗黴菌等藥物的部分成分產生交互作用，導致潛在性副作用的產生，提醒這類患者別太迷信紅麴的保健功效。
- w& K" a& d9 A2 C& i# F* ywww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
