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標題: 求蒸旦糕 [打印本頁]

作者: kksosad    時間: 2014-1-8 09:11 PM     標題: 求蒸旦糕

請問有無人食譜?
作者: kwplee    時間: 2014-1-11 08:29 PM

蒸蛋糕

材料
雞蛋4個,砂糖100克,低筋麵粉(或普通麵粉)90克,牛油30克

做法
1.全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒可再滴下去就可以了
2.麵粉過篩三次加入到蛋液中,用橡皮刮刀從底往上翻拌勻,再加入溶化了的牛油20克拌勻,倒入已事先刷了牛油的蛋糕模內(如果是固底模,建議底下鋪油紙以方便脫模)
3.鍋裡燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火蒸15-20分鐘即可出鍋
4.用筷子插進蛋糕裡,抽出時如果沒有蛋液流出或麵糊粘貼於筷子上就已經蒸好啦
5.稍涼,脫模,切小塊即可
作者: applesss    時間: 2014-5-2 10:35 AM

thank,
作者: james721007    時間: 2014-6-11 10:07 AM

simple and good taste. thansk for sharing !!!!!!!!!!!




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