公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 瑞士老闆監製 Fusion點心 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-2-11 12:33 PM 標題: 瑞士老闆監製 Fusion點心

飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。

Man Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」: c8 ~: _* o- W' t
公仔箱論壇' }$ s# T- t0 c8 d, Q; ]( L
雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」
tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ k3 x' m( G" r$ U' D$ A, s
名廚坐鎮4 Q) ^5 m/ s/ f! |7 ^
Nicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。
8 U7 [6 V" c! `9 A
方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。) @3 m+ a! W* R) c
# R: `6 g& D R) |, W+ S
還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。
tvb now,tvbnow,bttvb( N( b2 C) R- l. j2 F F0 i1 G6 q
Man Mo Café
地址：上環摩羅上街40號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 q( `4 O2 f9 ?; f

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)