標題: [中式食譜] 飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-2-26 01:28 AM     標題: 飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」

飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb- N' l& G$ C, B: B
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（陳淑安攝）公仔箱論壇7 Q/ F! R) t4 H! k

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- H! l0 L2 h$ F, u! I; j香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 g1 y0 x5 H) ^
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙- ?3 k  m5 l* B' E' c  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 J6 N9 C" W! d: j- d# x1 V0 }
製法﹕
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# B7 q0 a# u/ C. t1 {/ c4 n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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0 Q( n& |2 V  Q% o. R1 H+ ^(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇& S* q$ f; G, {! O. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! h8 G; D  Y/ {. p+ Y
*新起點素雞粉製法
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材料﹕
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2 v$ G4 P# `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb. z7 G) J! M7 G& v" u/ J! D1 u3 ?" K

( y) |9 _# X( ^0 |  k1 Ywww3.tvboxnow.com製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' Q3 h1 f9 T# [3 [
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇5 W2 n* `8 O$ }3 X+ x

  F1 J* ~2 w0 B' |. T6 S7 i, N5 Qtvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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+ e6 }" f" e/ w. {5 j9 Q9 z: o公仔箱論壇示範﹕張志強5 K* V! W0 k" \; l! m" Z/ p
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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* t8 A5 [5 h  r* G/ A( W% e1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇5 b4 K5 J* T* V2 |$ n: ~  S4 t. K

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