菜譜特色:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 V8 a+ m7 X; u2 f/ f+ c
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以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。 ( F q" I Q# P5 [6 Z# B/ T8 o ^www3.tvboxnow.com, x% g% q" e# l0 O
菜譜用料: $ g+ s) E* o- jwww3.tvboxnow.com5 R0 k: @2 X/ j1 b
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、 2 V Z, W" ^8 Q0 [! A+ }# x4 @ ) O) B0 m+ X) Htvb now,tvbnow,bttvb 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。 , R4 R! a( _# t" F公仔箱論壇 " f( F# w. [3 x; k- ztvb now,tvbnow,bttvb 菜譜做法: : b! P) [7 q7 l$ q8 R( J& e; @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 o+ ~, v* p9 t& M
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇' o6 T \8 Z6 `9 I% w1 \5 ^ C5 \
& `9 i7 p# j' ?. e9 u1 w9 j4 F Gwww3.tvboxnow.com 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。 & K4 \9 D* q0 g3 C) @! O) f& O7 Q+ j公仔箱論壇8 x7 w8 R; t) o: t W. `
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水； + \; I* B; ~' J5 X, g# \( E J0 h4 k% X5 a+ v! w8 A
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。! }: ]- u* Q0 d+ K# L2 J
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3.鹹蛋黃煮熟碾碎；# G! a! f. X$ m8 t( V; b
8 `8 P9 B4 p/ v' V& p. Qwww3.tvboxnow.com 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁； / U9 Q7 q; D/ r/ @tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com \: H% ~7 X1 T
5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ y6 S* n' C
& u: s/ J3 H- B- E 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。www3.tvboxnow.com. l- [2 b; Z- S& f1 L; E5 n% i
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6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。 ) U0 Y! m; x( Q( t. e. _* I+ P+ d. M
小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% Z" f! x5 R9 A
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