公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 糖尿腎臟共病飲食難早餐最易爆雷 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-4-8 11:11 AM 標題: 糖尿腎臟共病飲食難早餐最易爆雷

根據2009年國健署調查，雲嘉南地區慢性腎臟病占20% ，居全台之冠，且慢性腎臟病多與糖尿病共病。台灣腎臟醫學會發表最新「糖尿病腎病變患者飲食調查」顯示，高達8成共病患者每天飲食都超標，其中4成患者還攝取高升糖食物。近5成患者表示，由於共病，飲食限制太多，無法兼顧以致遵循困難。公仔箱論壇) `/ G1 ^! P- {% V+ c" i, Y
進一步調查發現，三餐中早餐超標最為嚴重。中華民國營養師公會全聯會理事長蔡玲貞表示，無論北中南地區的慢性腎臟病患者，早餐常為了趕時間，幾乎都是外食，且以油煎為主。
調查中還發現，不少患者早餐食用燒餅油條，超出共病患者飲食限制。長者最喜愛的早餐稀飯，則屬於高升糖食物，合併糖尿病患者應盡量避免食用，若真的食用也需注意分量不超標，避免血糖飆升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 m. T. s y9 @
一般人常認為的健康食品，如燕麥奶、生菜沙拉等食物，卻因含高磷、高鉀，都不建議中後期腎臟病患者食用，以免加重腎臟負擔，增加併發症與洗腎風險。tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 [3 _0 h2 C/ Q
蔡玲貞強調，糖尿病腎病變患者欲控制疾病，首重飲食控制，基本需掌握飲食4原則：低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸。低GI指的是升糖指數小於55，並注意增加膳食纖維攝取量。
蔡玲貞解釋，以低蛋白而言，對洗腎前病患，每天每公斤體重的蛋白質攝取量是0.6∼0.8ｇ，洗腎病者則是1.2∼1.3ｇ。在油品上，採用適量不飽和脂肪酸，零反式脂肪，飽和脂肪酸占總熱量小於7%，單元、多元不飽和脂肪酸提高，攝取足夠熱量。www3.tvboxnow.com$ o. [+ R) }7 r3 j+ u4 U; }; {' q
蔡玲貞建議，對於攝取飲食不當或是準備飲食有困難的民眾，可以善用腎臟專用營養品，依照營養師設計，搭配在餐點中，確保符合營養需求。患者要留意腎臟營養品分洗腎與未洗腎兩種，尚未洗腎的慢性腎臟病患者要選用未洗腎營養品。公仔箱論壇) k/ X) [1 M! B' P5 I. R# A
為了幫助共病患者解決飲食難題，台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會與營養師全聯會推出「糖尿病腎病變早餐指南」，患者可撥0800-036688免費專線索取。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)