綠茶對身體有許多好處，最近瑞士巴賽爾大學研究更發現，綠茶萃取物可幫助提升腦力，讓大腦認知功能變得更好，尤其是對工作記憶更有好處。 這項研究已發表於「精神藥理學」期刊（Psychopharmacology）。研究人員認為，研究成果未來或可幫助治療失智症等認知功能缺損疾病。 在過去，多數學者多半針對綠茶防癌功能進行研究。最近幾年，不少學者開始研究綠茶對人類大腦的好處。有些研究發現，綠茶似乎能幫助提升認知表現，不過醫界還不太清楚背後原因、機轉。 瑞士巴賽爾大學教授克里斯多福‧貝格林格與精神科教授史特凡‧波爾格瓦爾德特研究顯示，綠茶萃取物可以讓大腦工作、連結更有效率，這代表大腦各部位更能緊密合作，因為大腦連結更加順暢，認知表現自然也提升不少。研究人員發現，當受試者食用綠茶萃取物後，工作記憶表現就變得比較好。 研究人員讓男性受試者進行工作記憶測試，他們進行測試前要先喝杯含綠茶萃取物飲料。在他們喝飲料前後，研究人員以核磁共振攝影（MRI）觀察這些人大腦活動情況。結果發現，飲用綠茶萃取物後，大腦頂葉與額葉皮質產生了更多連結，受試者的工作記憶表現也提升不少。 波爾格瓦爾德特指出，從研究結果來看，綠茶也許可以提升大腦短期神經彈性，讓大腦神經更具可塑性。研究人員指出，研究結果往後或可應用於治療失智症等神經失調疾病、幫助改善患者認知功能缺損。
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