標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料
* t4 R5 s. }  ]# R: _　　麵粉　 225克
2 H8 f- }" r+ }0 ^! U+ _. Q+ Htvb now,tvbnow,bttvb　　麵包粉 75克
+ _% b6 P: s* C% ~. Mwww3.tvboxnow.com　　豬油　 113克
! o, M( E: M' R; N' D4 V9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清水　 適量
, j9 [* w- P. x4 T# d2 X7 z　　豆沙　 300克" H' D2 a- o- A, ^6 y; s" l
　　蛋漿　 1/2隻
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" B0 \5 N' Y6 e+ `& ~+ ?7 X( |www3.tvboxnow.com法做公仔箱論壇8 Z7 E# y" f; O2 f* ~% W
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- J/ K0 ~' L; L
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb: X5 _+ d+ M3 Y
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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