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標題: [健康資訊] 攝取維生素　天然食物來源最好 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-4-23 01:00 PM 標題: 攝取維生素　天然食物來源最好

許多人會服用一顆顆的維他命，補充身體所需的維生素及礦物質，不過，醫師指出，雖然服用錠劑可以快速補充營養素，但建議從食物中攝取天然的維生素及礦物質，才是最好的方式，錠劑則是逼不得以的選擇。
台東醫院院長、三總內分泌及新陳代謝科主治醫師祝年豐表示，市面的錠劑大多是人工合成的維生素及礦物質，為了方便保存還會添加穩定劑、填充劑等化學藥品，而天然食物製做的錠劑，品質來源則無法保障，可能殘留農藥、重金屬汙染等。
祝年豐指出，以攝取維生素C為例，若服用錠劑，只能攝取到維生素C一種營養素，而從蔬菜、水果中攝取，除了能攝取天然的維生素C，還有各類蔬果中獨特的酵素、葉酸以及膳食纖維等，如奇異果的奇異酵素、鳳梨酵素、木瓜酵素等。
服用錠劑雖然方便。不過，祝年豐強調，攝取過多的單一維生素，容易排擠體內其他營養素的吸收，甚至誘發罹患癌症的風險，曾有研究發現，男性服用過多維生素E容易罹患攝護腺癌，女性服用過多維生素D則容易罹患乳癌，提醒民眾服用時應注意劑量，但如果能從天然食物中攝取營養素最好。

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