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標題: [健康資訊] 炸雞+啤酒=胃癌？ [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2014-5-4 01:10 AM 標題: 炸雞+啤酒=胃癌？

50歲男愛喝高粱、吃炸雞、烤香腸；血便就醫，竟是胃腺癌…近來爆紅的韓劇《來自星星的你》，女主角千頌伊每當心情不好，就喝啤酒配炸雞解悶，掀起粉絲追隨風潮，但小心這樣吃，恐引發胃潰瘍，甚至胃癌。50歲的黃榮富年輕時就愛喝酒，尤其更愛與三五好友喝高粱、吃炸雞、烤香腸。後來因血便就醫，經胃鏡檢查、切片，證實為胃腺癌第一期。黃榮富約兩、三年前上廁所時發現有血便，大腸鏡檢查也發現大腸息肉，立即開刀切除。去年4月又出現血便，他趕緊到醫院做大腸鏡、胃鏡檢查，結果竟發現罹癌。油膩、燒烤食物過量會分泌過多胃酸，長期易造成胃炎、胃潰瘍…酒量好的他經常和朋友喝酒聊天，一個人就能喝掉半瓶高粱，且喝酒總少不了下酒菜，烤香腸等燒烤、炸雞是他的最愛，每隔兩三天就吃一次，從沒想過會影響健康。國泰綜合醫院一般外科醫師黃家偉表示，過量飲酒，身體中的酵素把酒中的乙醇轉換成乙醛，進而產生過氧化物增加致癌風險；香腸等含亞硝酸鹽的食物，經油炸、燒烤，也會產生大量亞硝胺致癌物質。此外，油膩、燒烤食物難消化，食用過量會分泌過多胃酸，增加腸胃負擔，長期下來易造成胃炎、胃潰瘍，久而久之胃癌恐找上門。抽菸、喝酒及常吃醃漬、油炸、燒烤食物都是胃癌的危險因子…台大健康管理中心主任吳明賢表示，胃癌發生原因很多，先天因素主要是家族史，後天則是生活與飲食習慣，抽菸、喝酒及常吃醃漬、油炸、燒烤食物都是危險因子。此外，幽門螺旋桿菌感染、慢性胃潰瘍等，都是危險因子。胃癌早期症狀不明顯，多數發現時已是晚期。

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