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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘www3.tvboxnow.com% ]1 K( v6 V. P/ W$ r! s9 O
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　　制作時間：20分鐘
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　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5 t" g$ b1 K; g1 C& D, R4 d, i$ B
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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6 c; {5 Q9 b: q8 n" I& d$ itvb now,tvbnow,bttvb　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇9 P( n+ Q5 f( `. [. Z
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　　做法：
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9 m  u; @) M1 n3 |) H" @　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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9 B; d% h; h2 o6 Q/ K! _/ ^7 _8 Y　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。4 p9 ]0 P; Q2 C! N% p9 V

7 ]: s3 }* c# N8 `9 V% a0 S　　烹飪心得：
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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. Y" D* d; I* G& R# F, awww3.tvboxnow.com　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。www3.tvboxnow.com8 a; t& |; @4 O, A. b' a

' N9 U2 Z' v5 a( P- g  T4 I' X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 N8 J2 f. S" x* x
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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