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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% v* v# c. i* l6 M

& n: V+ R! K% awww3.tvboxnow.com　　制作時間：20分鐘www3.tvboxnow.com- w1 T$ V+ [! `+ F

9 V/ E) Y7 L$ s) n7 a2 e; q3 z　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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- h5 K1 v- Z6 j7 p  `/ B公仔箱論壇　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。www3.tvboxnow.com% l. k- ~) [5 R9 ]$ x' R4 v
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　　做法：& Y5 Y3 @9 X1 S- L6 Q- q% ~

' F4 p( \5 T9 A" T9 C　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。www3.tvboxnow.com: K$ b) H! K9 p  V" t& @* t) i* C2 a5 r

3 O! u! O) E6 T2 J8 \0 j$ K: y' F　　烹飪心得：
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  l9 H, u( ~1 ]3 Z　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ \; t: @, \/ O

3 @0 v# m. v, [, I% c, d公仔箱論壇　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。* T( ]9 I, r, P. y% O1 H, h

# ^2 R$ W& o3 h. b0 q  `; |　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。/ G6 ]; A: _9 z$ S* A* P3 f% s

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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