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標題: [甜品] 綠豆露 [打印本頁]

作者: ytioi 時間: 2014-6-11 03:24 AM 標題: 綠豆露

材料： ! B& T( N1 J0 E$ Q' x
綠豆仁(或綠豆)　300公克   B; `5 c. |- \& p
水　1200公克
洋菜粉　8公克 ! X8 a0 {7 \1 r, c4 |9 W% \
果凍粉　6公克
冰糖(或細砂糖)　200公克 - X3 A1 x" I! k; }  K
作法：公仔箱論壇4 `, s# f! @$ O7 `' E
1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 0 E+ E  N, L6 l5 y8 O3 q
2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 & O& V- I! u. i  P; |$ H  ~
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

作者: james721007 時間: 2014-6-11 10:26 AM

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