味噌料理不僅美味可口,更能防癌,值得試試。“元(Ogenki)”是日本人打招呼的問候語,“元(Genki)”指的是精神、精力。對日本人來說,一天“元氣”的來源,來自早餐的那碗味噌湯。 , E7 D! @3 C U3 x; ^) r公仔箱論壇公仔箱論壇% @0 c" G _ X6 o5 O7 q
傳統的日式早餐要吃白飯配上各種醃漬小菜,更少不了熱騰騰的味噌湯。而味噌這種黃豆加入麴菌,經發酵而成的發酵醬,幾乎是每個日本家庭常備的調味品。公仔箱論壇* F7 z6 O# Y* U# b6 N1 w
⋯⋯www3.tvboxnow.com$ d' R! Z. v L( D
傳統的日本飲食中,各種黃豆製品佔了重要位置,像豆腐、豆皮、納豆、味噌等,經常出現在他們的碗盤裡。日本婦女的乳癌罹患率在世界上出了名的低,也和她們平常大量攝食各種豆製品有關。豆類中的“植物性雌激素”被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。公仔箱論壇# m4 O# ?; I, @ S7 _, ~/ u' U