標題: [美食介紹] 莊臣春日食單：辣汁紅燒牛肉(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-28 07:52 PM     標題: 莊臣春日食單：辣汁紅燒牛肉(圖)

來源：大洋網
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$ E, R$ I9 r' s& ]( ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb　　筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。
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　　材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。
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2 s- S+ m' g6 vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。
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　　將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報)
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作者: cocoycyip    時間: 2008-3-28 09:37 PM

oh! i'm the one ....tq for sharing

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作者: ctl_55    時間: 2008-6-17 09:22 AM

thanks

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