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標題: [西式食譜] 葡國雞 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 10:16 PM 標題: 葡國雞

材料:8 N" n* F- Q; C
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
b 洋蔥半顆(切大塊)www3.tvboxnow.com2 T5 T7 D* S+ E
c 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 D" w1 n7 L* d  u6 F
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)0 K/ X9 E8 Q$ O5 O
f 水適量
g 雞高湯塊 3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  _6 _- G8 F: J
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)7 ?( t9 {+ J1 I  q& ^8 I! q7 D5 d
i 奶油 3~4大匙
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
k 鹽適量(調味至鹹).
l 冰糖. 適量(約1小匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 V. b# X* {% u, x6 M
m 味精少許(約1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" u! p) }, \- {
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* Y" P( N# \4 e/ g
o 牛奶約100ml(起鍋前).公仔箱論壇* E3 o1 Q3 K- z( F7 F
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
) C, D+ R( t  a- J: {3 L; f
做法:
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.

2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 N% d- L5 H2 P* _) a

3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸

4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈.

作者: minixd 時間: 2008-3-28 11:29 PM

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