標題: [美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-31 09:57 PM     標題: 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網
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　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米7 H" ~" g  ~, q! P2 [' x

' c4 o: I  d0 q* w2 J7 J, a　　攝影/撰文：鄭巧雲
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　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。* P* p. t: q# M  h
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　　烹制材料(三人份)
! ~; e$ ^. ]- s; Jtvb now,tvbnow,bttvb
) U5 @, b/ x! ptvb now,tvbnow,bttvb　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)www3.tvboxnow.com4 v1 U  p5 \! ?) a( Z0 Y
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　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
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4 G& D* M' g3 k$ F5 i6 M公仔箱論壇　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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! ~  h/ j1 a9 I8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 B: i+ O* {' o# T9 N. c

% Q/ j# ~9 t4 Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
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( Z& f& k, t6 |* I) t* ?# `' ]公仔箱論壇　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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4 x  r5 }' s" A  z) l+ z* `8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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% `: h7 V. J* `5 g2 a: `* [; Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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! ?! i; K% Q: k2 |2 @0 g# r: uwww3.tvboxnow.com　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。www3.tvboxnow.com4 _/ k4 l# @6 a5 ?
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作者: ylzk    時間: 2008-4-1 02:34 PM

美女做美食，一定有食欲

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:06 PM

good good good

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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