標題:
[美食介紹]
乾爽香口焗蟹餅
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作者:
yyhki
時間:
2014-9-15 04:33 PM
標題:
乾爽香口焗蟹餅
上一次來吃這裡的砵仔焗魚腸都是一年以前的事了,今次又起心癮,打開手機找到
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餐牌網上點開富東粵菜的餐牌,在手機上翻看餐牌和價位後,見醬爆雞膝頭只收
$48
蚊
,
蠔豉松也才賣價
$88
蚊
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立馬拉了幾位好友友來試試
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於是便點了個醬爆雞膝頭,其實是炸雞軟骨,份量唔少,雞軟骨上漿炸得香脆,扣上濃醬油後仍不失鬆脆口感,不錯的餐前小品;麻辣海哲頭,漲卜蔔而泡身,撈上酸辣汁,吃起來爽而入味,不錯。
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點個東莞焗蟹餅,乾爽香口,不吃蟹肉也不可惜,精華落在蟹蓋及混和蟹膏的蛋中,有著豐厚陳皮味同蛋香,連埋澎湃的蟹膏吃,若加多些肥肉,味道一定更肥美豐腴,吃了幾啖,都認真豐富兼之飽肚。
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又叫了蠔豉松,與鵪鶉松做法有異曲同工之妙,蠔豉、肉粒、椒絲切得整齊細緻,連大豆牙也將豆與莖分開切,亦炒得夠香松,未入口已嗅到蠔豉香,包著爽甜生菜吃,又生菜的清爽也有蠔松的松化滋味,吃得甚是滋味,舊菜式免不了吃到多一點油水,也可接受。
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富東炸子雞賣相討好,不會切得皮開肉裂,色豔亦夠酥脆,皮下連著點點甘豐腴脂肪,雞調過味,肉也嫩
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當晚的咕嚕肉,應該說是屬於失手的菜式,其炸骨不夠脆身,入口之下的食味,也鎖不著肉汁及鮮味,且帶有點黏的甜酸掛汁
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鮑汁鵝掌、杏仁露、義燒包、陳皮牛肉球
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味道倒是好正。
作者:
blackberry1000
時間:
2014-9-15 05:57 PM
提示:
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作者:
goldmonk
時間:
2014-9-16 03:37 PM
提示:
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