標題: [中式食譜] 腿茸百花釀芥菜膽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-18 07:45 AM     標題: 腿茸百花釀芥菜膽

材料
  z/ s* Q! s! |0 ?7 _9 G7 n( d& o芥菜膽 4棵
) i# P; [( |* E9 S. a) ^0 k$ Vwww3.tvboxnow.com薑 4片* [8 h; u. ]4 b/ v
蝦仁 160克
7 z1 l1 R. Q. p- L5 c6 j9 I公仔箱論壇熟金華火腿茸 1湯匙
' P, T& \8 T; @公仔箱論壇鹽及糖 各1茶匙
/ _7 C0 z! l' v- Y7 Z( c生粉 少許
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  j7 L/ \2 K! r! f- ?3 Q" S, Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇. @0 t7 K+ m- ~
鹽 1/3茶匙公仔箱論壇3 C8 L5 G/ f  D9 ?% m  L) X& P$ |
生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com& u2 p: q9 g8 q# g# c( e; I/ S
蛋白 1湯匙
; D  k. u8 f( t+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- z4 I# `2 B! d' Q& v! y' x

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5 d) d8 A! Z$ q1 f% R6 ?製法
5 z- R# H7 T2 L8 f" ?" E4 t公仔箱論壇1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。5 w6 a5 J% e$ e/ H* x
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2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。公仔箱論壇! \3 w6 P! t2 G+ |' M

$ x2 l$ Q  Q; B; Lwww3.tvboxnow.com4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
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5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。8 S3 Q6 n( `7 K; l" ]4 W# j0 @1 n
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: n7 Y" a  s! {- B' v& H' y調味芡汁
8 c% N# c. a0 D% B: p( E8 Atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 3/4杯
8 i7 F& P& F$ E# L* s糖 1/2茶匙' ^6 p" b$ S' S7 y5 A* F' K0 t
生粉 1 1/2茶匙
% ^0 Y, X4 G& h4 c- b( ?7 Cwww3.tvboxnow.com麻油及胡椒粉 少許

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