標題: [中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-4 03:04 PM     標題: 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯
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' S% T5 O/ X& K; ~, L9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料
' E) b0 F6 L$ p( y9 s& Z* @) B) O公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯
2 F" B4 a. ?9 h" X# z2 W5 v( ?tvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯www3.tvboxnow.com% w0 s& i: p( D4 h0 J3 X
麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 U& z  G0 b7 d8 b. C1 g# Zwww3.tvboxnow.com新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯, V, k( [- z. C
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
4 u0 z) S9 L7 n' Y: @; f* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
# s% O4 R! K: F. \2 }' D! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量7 N: G/ ~7 o" E' i0 w5 y# E
小羊架　　　　　　　2份4 e1 w. \9 J" [1 U
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8 z, B5 R/ g6 a, ?製法公仔箱論壇, Q8 S2 u+ J9 v' Z& \
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。" w9 {" v* ^9 d% U8 Y5 ~

( d: |; c0 t7 L- F& ]$ q! Pwww3.tvboxnow.com2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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  p& J* T/ z7 t) y1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 i) z3 p  I; s) r' [, n
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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7 X$ X& ~7 [  b4 `$ k8 _( Wwww3.tvboxnow.com5. 羊架去骨取肉後即上。

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