標題: [中式食譜] 蒜香三文魚頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-7 12:19 PM     標題: 蒜香三文魚頭

材料
' p6 q2 t1 F( K" F三文魚頭----1個
2 W9 M( Z! l0 i7 G$ c  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎----少許
. Y( g3 @6 Q0 f; Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb8 |) ]+ W0 P. ]' X$ r' ]
乾裢頭肉----1⒂
, I" ~) `6 C5 {5 r! q  e' K" @) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑----8片$ R0 c/ t3 l+ v4 _3 g; s6 k, o
芫荽----1⒂www3.tvboxnow.com$ p% P9 F1 l: d3 F, z. o
紹酒----1湯匙www3.tvboxnow.com2 L* i* q& m1 ~- X$ q9 H
裢----4條
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9 u9 r: U: k% i: Y  g製法
0 Q4 w; |: t( R, B- Mwww3.tvboxnow.com1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。% R4 [* w9 R, h  i! w1 q6 q: K

7 K; S8 H& S2 C8 ~' O' R, s. j* Twww3.tvboxnow.com2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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3 J* f6 u9 N$ y: nwww3.tvboxnow.com4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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9 G- I/ T( Q# _( o! c. s公仔箱論壇贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。( b9 l, l+ \) C9 ~, n6 U" T* G
調味tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ _+ }0 G( x8 _6 D2 c% w6 E0 ?
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許

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