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標題: [中式食譜] 海龍皇燴龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-14 02:55 PM 標題: 海龍皇燴龍蝦

材料:
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙

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調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ r) C$ x; O' y; c- [6 L- `
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙+ Q+ @2 S. S9 J# S
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做法:" N* i  M8 H2 R' `: ?" w/ h  u  q
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k) L: r: w# r2 K3 G
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。

4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& D3 e. y) M& T# G* P

5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。

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