標題:
[美食介紹]
櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-4 08:03 PM
標題:
櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES
材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
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食譜提供: 港燈家政中心
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做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
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加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 11:20 PM
very good!thanks!
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