標題: [西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:14 PM     標題: 日式面豉乳酪大蝦

材料:        
% G0 E3 f+ g3 n$ ~tvb now,tvbnow,bttvb海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
( p# C$ q( X2 s) L食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         www3.tvboxnow.com" _7 ~  }7 _% s. {6 u: z7 O7 f
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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& R- Y# ~1 u# u- {9 r: C( r/ Y7 y2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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4 r! m4 e" h4 s0 q$ nwww3.tvboxnow.com3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb- a6 y5 z# L1 R6 M" Y. g

/ q/ T' o9 I% C* e) g公仔箱論壇4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。

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