標題:
[食肆地點]
抵食和牛蒸籠料理
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作者:
hajid77
時間:
2014-11-13 08:20 AM
標題:
抵食和牛蒸籠料理
在香港吃和牛蒸籠料理價錢一般都較貴，每人動輒千元以上。但新開的季和，雖然是分店，但其價格也比在西環的原店平一半，實在超值。當中除了主食蒸籠料理外，還會有和食附加，例如前菜沙律、時令刺身、雜錦天婦羅、串燒、燒物、烏冬、甜品等等，分量豐富。
這裏同樣為了要保留蒸籠的百分百原味，老闆杜先生從東京的傳統廚具老店訂製了花柏木做的蒸籠，其紋理細密，具耐腐性及耐磨性，而且鎖水力強，可以快速蒸熟籠底部的各種菜蔬，並能令上層的肉類或海鮮不會過熟和帶芬芳的木香。
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另外，由於杜生也經營日本清酒生意，許多獨特及市場較罕有的清酒都能在此飲到，意想不到的是能在這裏飲到日本政府及各國日本大使館作宴客和送禮之用的辯天，還有獲得東京國稅局酒類鑑評會優等賞的八ケ岳，並且能以一般市場平兩成的價錢品嘗得到。
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這裏還提供各款有趣模樣的清酒杯，如有紅色長鼻的天狗杯，據說是日本傳說中的一種生物，民間一般認為是妖怪。另有火男清酒杯，嘴中開了個小洞，飲的人需要用手指頂着，把清酒一飲而盡，就這樣的邊吃着各種美味和食，又把玩着得意的小酒杯，很是高興呢！
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